(這是桃子媽媽自己寫下的簡易筆記，重在過程所以沒有詳細的用量)


做法:


1. 米粉：鍋子煮水滾後加一點醬油一點沙拉油，放入米粉煮 (不用煮到米心爛)，撈起放進容器中燜著


2. 起油鍋 後依序->紅蘿蔔絲炒出顏色 ->加入肉絲拌炒 ->香菇 ->(利用旁邊跑出來的油) 放入紅蔥頭 ->蝦米-> 蝦米水 ->高湯 ->高麗菜 ->醬油 ->鹽  (然後稍微悶一下)


3. 此時米粉已Q，用剪刀剪一下


4. 油蔥酥放進炒鍋，加入米粉，拌至均勻


5. 最後完成前加一點烏醋與香油便大功告成

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