東米蘭的桃子家

Olive Garden 餐廳賣的是美國式的義大利菜, 就像在美國的中國餐館常常被華人嫌棄一樣, 我認識的幾個義大利裔的朋友也會說Olive Garden的菜不能算是義大利菜, 但是對我來說, 都是西式料理, 而且還蠻合我胃口的, 價格也很平民

只要有點主餐 (每份主餐價格在15~20元美金之間), 就可以享用無限量的湯或沙拉(兩者擇一)以及非常香軟的香蒜麵包, Zuppa Toscana也在湯品的選項裡, 剛開始時我很愛點, 後來發現這種湯很rich, 喝下一碗後大概肚子也填掉了一半, 後來便都改點沙拉, 這好喝的湯就自己回家做吧~~~~

材料:

一磅的義大利辣香腸 (spicy Italian Sausage)

1/4杯的培根 , 切小塊

4杯水

3 2/3杯的雞肉高湯 (2 cans of chicken broth, each can=14.5oz)

2個 大顆馬鈴薯, 切大方塊 (約兩公分立方或依個人喜好調整)

2瓣大蒜, 切成細末

1顆洋蔥, 切成小丁

2杯甘藍菜 (kale)

1杯鮮奶油

適量的鹽和胡椒

做法:

1. 把辣香腸從腸衣全部擠出來, 加上切好的培根在平底鍋炒熟拿出來

     (這兩樣東西本身含油很多, 所以鍋子不需要加油, 小心不要炒焦,只要變色了就好)

2. 湯鍋中放進一點點的油, 加入大蒜末, 洋蔥丁炒香後

3. 把剛才炒好的辣香腸和培根加入鍋中拌炒

4. 加入雞高湯和水煮至沸騰

5. 放入馬鈴薯塊, 繼續煮約30分鐘到一小時

6. 放入甘藍菜後, 加入適量的鹽與胡椒

7. 起鍋前加入鮮奶油, 再稍微讓整鍋湯煮個兩分鐘就可以上桌了