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材料：梅干菜乾100克、帶皮五花肉400克、薑片約四片，紅辣椒半根，大蒜約5-6小粒
調味：醬油半杯，細砂糖3大匙、水適量
1. 梅干菜乾泡水約30分中後洗淨瀝乾並切小段備用。
2. 五花肉切小塊放入大碗中，加入1大匙的醬油抓勻放置約5分鐘。
3. 將醃好的五花肉放入180度C的油鍋中炸到肉色稍微變黃，取出瀝乾備用。
4. 起油鍋，放入薑片、大蒜粒、紅辣椒爆香，加入五花肉拌勻，最後加入所有調味料與梅干菜
(水加到蓋過肉一公分，沸騰後改成小火慢慢燉煮約半小時至一小時即成)
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