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吃剩菜永遠是媽媽的事，昨晚日式炸豬排剩下這麼幾小塊，桃子媽媽不想直接拿來配白飯，看了看冰箱~恩恩....有蛋，有洋蔥，有日本超市買的甜薑，還有之前自己醃漬的小黃瓜~~那就來整理一下弄個蓋飯吃吃吧
做法很簡單，幾分鐘就可以煮出來，算是懶人料哩，很適合偷時間吃飯的桃子媽
平底鍋加熱低上少許油，放入洋蔥絲炒香，淋入大約一小匙的柴魚醬油，一小匙的味霖
放入炸豬排，加些高湯(或是用水代替也可以)煮至洋蔥變軟
最後加入蛋液以中火煮約一分鐘即可關火淋在飯上，配上一點醃漬小菜就完成了
(本來應該滿滿的蛋蓋在飯上~可是那得用上兩顆蛋才行，只用一顆的結果就是有些地方蓋不到蛋)
醃漬小菜的醬汁是在日本超市買的，這款的味道很清淡，用量也在包裝上寫的很詳細，每次用1/5瓶醃一小包放在冰箱，想吃隨時都有，非常的方便
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